dinsdag 1 april 2008

Na een antibioticum, een recept voor een probioticum. In Nederland is dat ongebruikelijk.


Probiotica, ofwel bacteriën voor een goede gezondheid, zijn nog onbekend bij het grote publiek, maar binnen tien jaar is de markt honderden miljoenen euro's groot.

Wie in Duitsland, Zwitserland of Oostenrijk antibioticum moet slikken, krijgt doorgaans voor ná de kuur een recept voor een probioticum. In Nederland is dat ongebruikelijk. Waarom ook, meent de doorsnee arts -antibiotica hebben al vele mensen het leven gered en van langdurig slikken word je zeker niet slechter.

'De negatieve effecten van antibiotica op de gezondheid worden enorm onderschat', zegt Pieter Pekelharing, directeur-eigenaar van probioticaproducent Winclove in Amsterdam.

'De populariteit van antibiotica is begrijpelijk want er waren vroeger vele dodelijke infectieziektes en dat leek na de uitvinding van de antibiotica definitief voorbij. Minder bekend is dat iemand door een antiobioticakuur zomaar een factor tien tot honderd aan gewenste bacteriën kwijtraakt.'

'Een forse verzwakking is het gevolg, want het lichaam heeft zeker een duizendtal verschillende soorten bacteriën nodig. Wie die goeddeels kwijt is, merkt dat aan verminderde eetlust, een slechte of overmatige stoelgang en vermoeidheid. Bovendien blijkt dat de ruimte die ontstaat door het doden van "goede'' bacteriën, ingenomen kan worden door een overgroei van "slechte" bacteriën. Daarom zijn wij met Winclove bacteriën gaan zoeken waarmee tekorten aan gewenste bacteriën in de darmen kunnen worden aangevuld, probiotica , noemen we dat.'

Pieter Pekelharing werd pakweg vijftien jaar geleden nog 'van de stoep geschopt' met zijn kruistocht voor probiotica . 'Ik kwam bij academische ziekenhuizen en universiteiten vaak niet eens binnen. Er was nul belangstelling of begrip voor het feit dat de darmflora de basis vormt van onze gezondheid. We waren volstrekt alternatief, alle deuren bleven dicht.'

Winclove in Amsterdam-Noord behaalt inmiddels met circa dertig werknemers ongeveer euro 5 mln omzet en groeit 25% tot 50% per jaar. Het bedrijf bedient met probiotica die het in eigen beheer vervaardigt een vijftigtal producenten van voedingsupplementen in de zakelijke markt. Winclove mikt op het hoogste marktsegment met 'designprobiotica', dat wil zeggen toegesneden op het voorkomen van bepaalde ziektes.

De groei van Winclove weerspiegelt volgens Pekelharing de onderhand positieve grondhouding ten aanzien van probiotica . 'Een kleine voorhoede van wetenschappers ziet het belang van een gezonde darmflora. Ter illustratie: Winclove doet nu onderzoek in vrijwel alle academische ziekenhuizen.'

Pekelharing refereert aan onderzoeken naar de effecten van probiotica op tandplak, op besmettingen met ziekenhuisbacteriën, op het gebruik na een antibioticakuur, op kinderen met allergieën of op ernstige constipatie.

De veranderde houding ten aanzien van probiotica komt, behalve door voortschrijdend inzicht, ook doordat de resistentie tegen veel antibiotica toeneemt én doordat de farma-industrie met antibiotica op dood spoor zit. De grote farmabedrijven hebben jarenlang geprofiteerd van een chemische benadering van ziektekiemen door moleculen met een bepaalde werking op te sporen en die voor bepaalde ziektes in te zetten. Die tak van business lijkt onderhand te zijn afgegraasd doordat nieuwe moleculen 'op' zijn.

Pekelharing: 'Medici en voedingsdeskundigen beginnen al met al te wennen aan het idee dat de darmflora de basis vormt van onze gezondheid. Er is nog veel wat we niet weten, maar inmiddels zijn de volgende feiten wel erkend: het aantal genen in de darmflora is veel groter dan in het menselijk lichaam zélf. Er zijn honderd keer meer bacteriecellen in onze darmen dan eigen cellen in het lichaam. We hebben net zo veel zenuwcellen in de darmwand als in onze hersenen. De dunne darm heeft een oppervlakte gelijk aan die van een tennisbaan.'

'Met 37 graden, veel vocht en voedingsmiddelen is alles aanwezig voor een biologische ramp. Dat die er niet komt, is te danken aan een subtiel biologisch evenwicht waarop je erg zuinig moet zijn. Als je daar een probleem hebt, gaat het fout in het functioneren van je héle lichaam. Good-feeling begint dus met een gezonde darmflora.'

Volgens Pekelharing gaat de positieve werking van probiotica waarschijnlijk zelfs zo ver, dat de bacteriën een preventieve werking tegen kanker vormen.

'Bacteriën zetten in onze darmen voedingsmiddelen om in stoffen zodat die door de darmwand heen in het lichaam kunnen komen. Bij dat proces scheiden ze vetzuren uit en ontstaan sommige vitamines B en K en ook de stof glutathion. Die stof bevindt zich in het lichaam en heeft als taak om lichaamscellen, zodra ze aan het eind van hun functionele cyclus zijn, in apoptose te laten gaan, dat wil zeggen, een natuurlijke dood te laten sterven. Een cel zonder apoptose blijft zich maar vernieuwen en vermeerderen en kan dan een kankercel worden. Het lijkt dus niet overdreven te vermoeden dat een gezonde darmflora een natuurlijke barrière vormt tegen het ontstaan van kanker. Er zijn meer van dergelijke mechanismen. Ik noem deze omdat in een lopend onderzoek met een academisch ziekenhuis in Zweden zojuist is aangetoond dat een van onze producten de eigen aanmaak van glutathion bevordert.'

Hoezo 'gewenste' bacteriën?

Probiotica zijn 'gewenste' bacteriën waarvan het lichaam er steeds minder heeft. Nog geen halve eeuw geleden zaten veel voedingsmiddelen vol bacteriën. Door de manier van grootschalig verbouwen, opslaan en bewerken, om de producten lang houdbaar te maken, zijn de meeste bacteriën uit het voedsel verdwenen. De oude bewaartechnieken van bijvoorbeeld zuurkool en yoghurt, die vol zaten met 'goede' bacteriën, zijn immers uit zwang geraakt. We eten nog wel yoghurts en er zijn steeds meer supermarktproducten zoals Actimel en Vifit, maar die worden gemaakt van gepasteuriseerde melk die overal in Europa met hetzelfde beperkte aantal van vijf bacteriën wordt aangeënt.

Wat nog rest aan 'gewenste' bacteriën verdwijnt door de magnetron en de variatie in de darm wordt ook nog eens door antibioticakuren getroffen.

Pekelharing: 'Ons voedsel is, met andere woorden, onderhand bijna steriel. Om werkelijk gezond te zijn is een 1 met 14 nullen van een rijke schakering aan bacteriën in de darm nodig. Die moeten op de een of andere manier via de mond naar binnen omdat de darm tijdens de geboorte nog steriel is.'

bron: Het Financieele Dagblad Henk Engelenburg

donderdag 27 maart 2008

Geen resultaat met een darmspoeling?

Als je na diverse darmspoelingen nog geen resultaat hebt geboekt, lees dan eens verder. Gebruik je regelmatig light producten of producten "zonder suiker toegevoegd" lees dan eens op het etiket of er aspartaam (E 951) in zit. Lees het onderstaande artikel maar eens door.



Over aspartaam, een kunstmatige zoetstof die bijna 200 maal zoeter is dan suiker, bestaat de grootste controverse. Er zijn fervente tegenstanders, die al jaren wijzen op de gevaren van dit voedingsadditief (E 951) en er zijn absolute voorstanders, die een totale gevaarloosheid van het product claimen.

In dit absurde “welles-nietes”-spelletje bracht een recent Italiaans onderzoek opnieuw een bom tot explosie. Er werd aangetoond dat aspartaam bij ratten, in vergelijkbare doseringen zoals door de mens gebruikt, kankerverwekkend is. Maar voorstanders waren er als de kippen bij om te zeggen dat het allemaal niet zo’n vaart zal lopen… Wat moet de consument daarvan denken? Gewoon aspartaam blijven gebruiken of deze zoetstof links laten liggen? Wij van ‘maarNatuurlijk!’ pleiten in elk geval voor het laatste! Met recht en reden.

Bron: http://www.maarnatuurlijk.be

Nog een paar weetje over aspartaam:
- Dr. Sandra Cabot (“The Liver Cleansing Diet”) verklaart in een stelling over aspartaam, dat de lever het zo druk heeft met het ontgiftigen van het aspartaam vergif, dat het niet meer goed vet kan metaboliseren.

Wil je meer lezen, lees dan eens het afstudeeropdracht van July. Heel interessant.
http://84.41.176.200/voedingsmiddelen/overige/zoetstoffen/aspartaam.pdf

Nummervervangen door www.robkalmeijer.nl

dinsdag 18 maart 2008

Darmproblemen bij actieve vrouwen met angst en stress

Een opgezette buik, constipatie en buikpijn zijn symptomen die kunnen wijzen op het prikkelbare darm syndroom. Deze aandoening waarvan de oorzaak niet gekend is, blijkt vooral voor te komen bij bijzonder actieve vrouwen die met angst en stress kampen.

Het prikkelbare darm syndroom of functionele darmklachten zijn een verzamelnaam voor verschillende darmklachten die goedaardig zijn, maar wel behoorlijk belastend in het dagelijkse leven: constipatie, vaak afgewisseld met diarree, een opgezette buik, chronische buikpijn, enz. Het prikkelbare darm syndroom komt vaak voor, bij ongeveer 10 à 20% van de bevolking.

Stress en angst doen de klachten toenemen
Een ander kenmerk van het prikkelbare darm syndroom is dat de oorsprong van de ziekte niet organisch is en er dan ook geen echte behandeling is. De darmfuncties moeten hersteld worden met hygiënische en voedingsmaatregelen: veel drinken, de hele dag door, een evenwichtige en vezelrijke voeding (volkoren brood, granen, groenten, fruit, enz.), géén overvloedige malen en geen al te gekruide gerechten, weinig vetten, geen gefrituurde bereidingen, niet te veel zuivelproducten, enz. Ook regelmatige lichaamsbeweging is aangewezen, net zoals stresswerende activiteiten. Darmen blijken bijzonder gevoelig te zijn voor fenomenen zoals angst en stress, zo blijkt uit een studie.

Alles of niets-gedrag
Het gaat om een onderzoek dat uitgevoerd werd bij 620 personen. Sommige daarvan kampten met darmstoornissen, vooral vrouwen (76%). Die mensen bleken meer angst en stress te hebben dan andere proefpersonen. Ze hadden ook de neiging om de symptomen te minimaliseren om professioneel actief te kunnen blijven. Dat gedrag wordt wel eens omschreven als het 'alles of niets' gedrag, de patiënt gaat zijn krachten te boven. Er zijn verschillende factoren die het prikkelbare darm beïnvloeden: een vrouw zijn, angst, stress, negatief perfectionisme en een 'alles of niets' gedrag. Een verband met depressie is er niét. De persoonlijkheid speelt ook een rol, het is een factor die de stoornissen kan bevorderen. Cognitieve gedragstherapie kan dan ook aangewezen bij de behandeling van het prikkelbare darm syndroom.

Bron: http://www.e-gezondheid.be/

donderdag 13 maart 2008

Constipatie

Wie heeft nog nooit last gehad van constipatie? Weinigen onder ons wellicht… Zich ongemakkelijk, opgeblazen en prikkelbaar voelen, is dus echt geen ongewone situatie. Wij hebben dan de neiging om te denken dat constipatie deel uitmaakt van het gewone leven en dat alles vanzelf wel opnieuw in orde komt… Dat is alleszins een foute reactie, omdat het dikwijls niet zo moeilijk is om van die constipatieproblemen af te geraken.

Constipatie is geen ziekte
Constipatie hebben en toch in goede gezondheid verkeren, is perfect mogelijk. Maar opgelet, darmen dienen niet uitsluitend om ons voedsel te doen reizen tot bij de uitgang… Zij spelen ook een sleutelrol in onze gezondheid. Zij zorgen er bijvoorbeeld voor dat talrijke voedingsstoffen door ons lichaam worden opgenomen. Indien onze darmen niet goed functioneren, lopen wij dus het risico een tekort te hebben aan sommige voedingsstoffen die nochtans in onze voeding aanwezig zijn. Darmproblemen kunnen bovendien gevolgen hebben voor onze algemene gezondheidstoestand: misselijkheid, vermoeidheid en hoofdpijn worden dikwijls veroorzaakt door een gewone constipatie. Allemaal goede redenen om maatregelen te nemen zodat constipatie in de toekomst geen deel meer uitmaakt van uw dagelijkse leven!

Hoe werkt ons spijsverteringsstelsel?
Wat wij eten, passeert eerst door de slokdarm en bereikt zo de maag, waar het voedsel verteerd wordt door zuur en enzymen. Het voedsel komt daarna in de dunne darm waar andere sappen zorgen voor de verdere vertering en waar de nuttige voedingsstoffen in het bloed terechtkomen. Na de vertering worden de voedselresten opgeslagen in de dikke darm, waar het lichaam een deel van het vocht dat zij bevatten, opneemt. Vervolgens worden de resten uit het lichaam gedreven. Onderweg wordt het voedsel door bewegingen van de darmen tot aan de endeldarm voortgestuwd. Wanneer die bewegingen niet gebeuren zoals het hoort, hebben wij met constipatie te maken… De uitwerpselen blijven dan in de darm in plaats van uitgedreven te worden. En dat veroorzaakt dan weer pijn, een opgeblazen gevoel en nog meer van die vervelende gewaarwordingen.

Maatregelen tegen constipatie
Het is echt betreurenswaardig dat zoveel mensen last hebben van constipatie wanneer je weet dat kleine veranderingen soms al volstaan om het probleem op te lossen. De oplossing moet u echt niet ver gaan zoeken. Laten we beginnen met wat lichaamsbeweging om de bewegingen van de darmen aan te wakkeren. Het is bovendien belangrijk voldoende te drinken. Daardoor verhoogt het volume in uw spijsverteringsstelsel zodat de uitwerpselen sneller het lichaam zullen verlaten. Ten slotte, en dit is het belangrijkste, zorg voor voldoende vezelhoudende voedingsmiddelen. Samen met het water zullen de vezels het volume van de ontlasting verhogen en op die manier de 'luie' darmen stimuleren. Weet u niet wat een vezelrijke voeding is? Op de eerste plaats fruit en groenten, maar denk ook aan brood (vervang witbrood door meergranenbrood), alle noten en peulgewassen zoals linzen en erwten.

Bron: http://www.e-gezondheid.be
19/02/2008 Marion Garteiser, gezondheidsjournaliste

zondag 9 maart 2008

Toxines

Ik kom net terug van twee weken Brazilië. Erg leuk, maar wat een luchtvervuiling, met name in de grote steden.

Terug in NL, heb ik direct een detox voetenbad genomen. Niet geheel tot mijn verbazing zwommen er al heel snel grote zwarte klodders in het bad rond. Toxines zei mijn therapeute direct. Wat heerlijk om zo snel verlost te zijn van die troep.

Daarnaast heb ik ook direct vlozaad genomen, om mijn darmen te reinigen. Vlozaad (ook wel psyllium husk genaamd) reinigd op een zachte, doch zeer effectieve manier je darmen.

Wil je meer info over een detox voetenbad, mail me dan :-)

woensdag 16 januari 2008

Wat doet je dikke darm?

http://www.schooltv.nl/beeldbank/clip/20021104_spijsverteringmens04

Als je teveel wit brood, pasta's en witte rijst eet, dan blijven hiervan resten achter tegen de darmwand. Je kan dan minder goed de voedingsstoffen opnemen. Bekijk eens het filmpje over de dikke darm.

woensdag 9 januari 2008

Pruimenkuur voor luie darmen

Onze darmen hebben het de voorbije weken zwaar te verduren gehad door het tekort aan vezels. Een kleine pruimenkuur zal ze zeker geen kwaad doen. Maar het hoeft niet altijd compote te zijn. Er zijn nog heel wat andere manieren om pruimen klaar te maken.

Kalkoengebraad met pruimen
Voor 4 personen
Ingrediënten
10 tot 15 pruimen (al naargelang de grootte)
1 ui
1 tomaat
1 teentje look
500 gram gebraad van een jonge kalkoen
1 eetlepel olie
1 sinaasappel (onbehandeld)
1 dl witte wijn
zout
peper

Bereiding
Laat de pruimen weken in een kop water tot ze weer meer volume hebben Pel de ui en snipper ze fijn. Ontvel de tomaat: dompel ze 30 seconden onder in kokend water en verwijder daarna het vel en de zaadjes. Snij het vruchtvlees in grote stukken. Pel het teentje knoflook.Verhit de olie in een braadpot en laat het gebraad aan alle kanten bruinen. Haal het gebraad uit de pot, laat het uitlekken op een vel keukenpapier en giet de olie weg.

Doe de ui, het look en de tomaat in de pot en stoof ze al roerend 2 à 3 minuten (de bodem van de pot is nog vet genoeg: u hoeft dus geen olie of boter toe te voegen). Doe het gebraad erbij en bestrooi met peper en zout.Giet de wijn erbij. Doe het deksel op de pot en laat 15 minuten op een heel zacht vuurtje pruttelen. Doe er dan de uitgelekte pruimen bij. Haal met een dunschiller een paar reepjes schil van de sinaasappel en doe die samen met de pruimen bij het gebraad. Sluit de pot weer en laat nog eens 15 tot 20 minuten pruttelen (controleer af en toe of het vlees nog niet gaar is).

Haal het gebraad uit de pot en leg het op een schotel. Bedek het met aluminiumpapier en laat het 10 minuten rusten op een warme plaats (bijvoorbeeld in de oven).Proef de saus en breng eventueel verder op smaak met zout en/of peper. Snij het gebraad in sneetjes. Giet er de saus rond en schik er ten slotte ook de pruimen rond.

Aardappelpannetje met pruimen en kaneel
Voor 4 personen Ingrediënten
12 pruimen (of meer al naargelang de grootte)
800 gram krielaardappelen
1 ui
50 gram gerookt spek
2 eetlepels olijfolie
½ koffielepel kaneel
zout
versgemalen peper

Bereiding
Laat de pruimen weken in lauw water en haal de pit eruit. Was de aardappelen, maar schil ze niet. Schuur ze met een sponsje af in water en droog ze goed.Pel de ui en snipper hem fijn.

Verhit de olie in een pot met antiaanbaklaag en laat het spek en de ui op een hoog vuur bruinen. Laat ze uitlekken op een vel keukenpapier.

Doe de aardappelen in de pan. Schud de pot zodat de aardappelen aan alle kanten geolied zijn. Bak ze ongeveer 15 tot 20 minuten en roer geregeld. Controleer met de punt van een mes of ze nog niet gaar zijn. Doe er dan de ui, het spek en de uitgelekte pruimen bij.

Strooi er een beetje zout over, peper en het kaneel. Laat nog eens 5 minuten al roerend stoven.

Bron: http://www.e-gezondheid.be

dinsdag 1 januari 2008

Een goed begin

Een goed begin van de dag is een ontbijt. Op die manier komt je stofwisseling op gang. De kracht van Sonja Bakker is variatie. Dus ook variatie in ontbijten. Als je 's morgens altijd een broodje kaas en een broodje jam eet, eet dan eens een keer iets anders.

Hierbij een paar voorbeelden van een goed ontbijt:
* Yoghurt met muesli, fruit en noten
* Rijstwafel met pindakaas of suikervrije jam
* Havermoutpap met appel (kook de havermout gewoon met
een beetje water, stukjes groene appel erin, echt een traktatie)
* Speltcracker met geitenkaas

Een ander goed begin is het begin van de spijsvertering. Een goede spijsvertering begint in onze mond. Je voedsel met speeksel mengen is de eerste stap van een goede spijsvertering. Elke hap zouden we eigenlijk 30 tot 50 keer moeten kauwen. Ik schrijf zou eigenlijk moeten, omdat ik zelf ook nauwelijks aan de 10 keer kauwen per hap kom. Ik train mezelf om af en toe even heel bewust te eten en dus ook te kauwen. Wat is dat lastig zeg... zucht... om een jezelf een nieuw patroon aan te leren.

Nog even alles op een rijtje om je voedsel goed te kunnen opnemen :
- eet aan tafel (zonder krant, televisie en ruzie)
- neem kleine hapjes
- eet langzaam en bewust
- kauw goed, ongeveer 30 tot 50 keer per hap
- vermeng je speeksel met je hap

Veel plezier, liefde en gezondheid voor 2008!

Ik nodig je graag uit om een reactie achter te laten, hoe vaak kauw jij een hap?